Heerlijk uiteten bij Restaurant De BroeierdCulinair genieten in Enschede

Ons restaurant is enkel toegankelijk voor hotelgasten.
Als hotelgast kunt u altijd gebruik maken van ons restaurant. Wel geldt er een maximum van 4 gasten per tafel (tenzij een huishouden). Ook na 20:00 uur kunt u genieten van een glas wijn of bier.

Roomservice
Het ontbijt, de lunch en het diner zijn ook mogelijk op uw hotelkamer. Er is de gehele dag roomservice mogelijk.


Restaurant De Broeierd

Restaurant De Broeierd is gevestigd in de oudste herberg van Twente en is gecombineerd met de moderne inrichting van nu. De chef-kok en zijn keukenbrigade bereiden de meest lekkere gerechten waarbij ambachtelijke, eerlijke, biologische en streekproducten de basis vormen.

Culinair genieten in een prettige ambiance

Het sfeervolle restaurant is de perfecte locatie om even helemaal tot rust te komen. De ongedwongen sfeer in restaurant maakt het erg toegankelijk. Hier kunt u genieten van een heerlijke lunch of uitgebreid diner. Uiteraard kunt u bij ons ook terecht voor een goede kop koffie in onze huiskamer of een borrel in de gezellige hotelbar. U kunt ook gebruikmaken van de private dining faciliteiten. De privéruimte kunt u exclusief afhuren. Ideaal voor een zakelijk of feestelijk diner. In de wintermaanden zal de open haard volop branden en met mooi weer kunt u buiten genieten op het terras met buitenkeuken.

  • Ontbijt: 07:00- 11:00
  • Lunch: 12:00 – 17:00
  • Diner: 17:00 – 21:00
  • Late night snack: 21:00 – 23:00

Bekijk de restaurantwebsite

Bar Bistro De Broeierd in Enschede


Lunchkaart De Broeierd

Ambachtelijke soepen

  • PomodorisoepEen volle soep van pomodori tomaat6,50
  • Soep van de dagDagelijks wisselende soep6,50

Eiergerechten

  • Klassieke uitsmijter3 spiegeleieren op vloerbrood met boerenachterham en jonge kaas8,50
  • Omelet ZalmZalmsnippers en groene asperges10,00
  • Uitsmijter de Broeierd3 spiegeleieren met gebakken ui, spek en champignons, gegratineerd met kaas11,50

12 uurtje

  • 12 uurtjeGlaasje soep, ambachtelijke kroket op brood en een mini uitsmijter kaas11,50

Borrelbites

  • BitterballenBitterballen met grove mosterd5,50
  • BroodplankjeVers afgebakken vloerbrood, aioli en hummus3,90
  • Kaas & Worstcombinatie van oude kaas, gedroogde worst en leverworst geserveerd met mosterd6,50
  • Mini Loempia'sGeserveerd met chilisaus8,00
  • Mixed BittergarnituurGeserveerd met mayonaise en chilisaus8,25

Tosti's

  • BoerentostiBoerenachterham, kaas en mosterddip5,50
  • Italiaanse TostiSalami, tomaat, kaas en pesto7,50

Brood & Co

  • ClubsandwichGerookte kipfilet, oude kaas, bacon en ei9,50
  • Gewokte kipreepjesGewokte kipreepjes, vloerbrood, taugé, sesam en ketjap7,50
  • Open sandwich carpaccioCarpaccio met zongedroogde tomaat, Grana Padano, pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème9,50
  • TonijnsaladeTonijnsalade, radijs, rode ui en rucola7,00
  • Wrap Gedroogde HamGedroogde ham, tunnbröd, aceto mayonaise, komkommer en rode ui8,00
  • Wrap HummusHummus, tunnbröd, geitenkaasm komkommer, walnoten en radijs8,00

Salades

  • Salade BiefstukreepjesBiefstukreepjes, champignons en teriyakisaus12,50
  • Salade Quinoa en zoet-zure bloemkoolQuinoa, bloemkool, rode ui, paprika en kruidendressing10,50
  • Salade ZalmsnippersZalmsnippers, kappertje, komkommer, radijs en yoghurtdressing12,50

Zoete trek

  • Ambachtelijk gebakken appeltaartmet of zonder slagroom3,90
  • CheesecakeHomemade cheesecake, sorbetijs, saus van rode vruchten, slagroom en chocoladecrunch8,50
  • Seizsoensfruitgeserveerd met roomijs en slagroom8,00

Warme Lunchgerechten

  • Fletcher BurgerOude kaas, gekarameliseerde uitjes, bacon, tomaat, jalapeno peper en huisgemaakte truffelcrème16,50
  • KipsatéSpies van gemarineerde gildehoen met kroepkoek, atjar, krokante uitjes en satèsaus16,50
  • Kroketten op Brood2 kroketten op vloerbrood met grove mosterd8,50

Menukaart De Broeierd

Hoofdgerechten

  • Dorade filetGegrilde doradefilet met een olie van citroen en tijm22,00
  • EntrecoteGebakken kalfsentrecote met gebakken kippenlevertjes, jus en eekhoorntjesbrood26,00
  • HertenbiefstukGebakken hertenbiefstuk met een bitterbal van stoofvlees en eigen jus25,00
  • OssenhaasGebakken ossenhaas met een saus van gepofte knoflook26,50
  • Spitskool (Veganistisch mogelijk)Gewokte kool omwikkeld met spitskool en een crème van gele wortel20,00
  • KabeljauwKabeljauw omwikkeld met lardo en in broodkruim gefrituurde garnaal24,00

Speciale koffie

  • Comfort coffeeSouthern Comfort whisky | Ongezoete room7,00
  • Irish koffieJameson whisky | Ongezoete room7,00
  • French koffieGrand Marnier | Ongezoete room7,00
  • Italian koffieAmaretto likeur | Ongezoete room7,00
  • Broeierd SpecialChocolade likeur | Ongezoete room7,00

Tussengerechten

  • Kalfs zwezerikKrokant gebakken zwezerik met gebakken appel14,00
  • PappardelleVerse pappardelle met gedroogde tomaten en rivierkreeftjes12,50

Verrassingsmenu

  • 3 gangen verrassingsmenuLaat u verrassen door ons enthousiaste keukenteam met een heerlijk culinair driegangen menu40,00
  • 4 gangen verrassingsmenuWilt u een complete culinaire verrassing? Reserveer dan uw viergangen verrassingsmenu en laat u verrassen door onze keukenbrigade46,00
  • 5 gangen verrassingsmenuEen complete avond culinair verrast worden? Dat kan met ons vijfgangen verrassingsmenu.51,00

Lekker vooraf

  • Broodplankje vers afgebakken brood met truffelboter en aioli4,50

Ambachtelijke soepen

  • Bospaddenstoelen bouillonHeldere bouillon van bospaddenstoelen met een room van truffel en cognac7,00
  • ZuurkoolsoepRomige zuurkoolsoep met buikspek7,00

Lekker voor erbij

  • Ambachtelijke fritesmet mayonaise3,50
  • Frisse mesclunGemengde salade met een frisse kruidendressing3,50

Voorgerechten

  • Gerookte zalmGerookte zalm met aardappelpoffertjes en een crème van yoghurt12,00
  • Hummus (Veganistisch mogelijk)Huisgemaakte hummes met gerookte bieten9,50
  • Rilette van kalfswangRilette van kalswang met gedroogde ham en gemarineerde beukenzwammen11,50
  • Sesam tonijnIn sesam gelegde tonijn met gebakken knoflook garnalen12,00

Desserts

  • KaasplankjeDiverse binnen- en buitenlandse kazen, notenbrood en portstroop13,50
  • Smaakpallet van kokos en ananasVerschillende bereidingen van kokos en ananas8,50
  • WatermeloenIn vodka gemarineerde watermeloen met een panna cotta van vanille9,00
  • Crème brûléeCrème brûlée van tonkabonen, geserveerd met ijs van gember en steranijs8,50

Even geduld a.u.b.
Resultaten worden ververst.

Wij gebruiken cookies.

Fletcher Hotels gebruikt cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) om de website nog gebruiksvriendelijker en persoonlijker te maken. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen uw internetgedrag binnen en buiten onze website volgen en verzamelen. Hiermee kunnen wij en derde partijen advertenties aanpassen aan uw interesses en kunt u informatie delen via social media. Door verder gebruik te maken van deze website gaat u hiermee akkoord. Lees meer in ons cookiebeleid.  Indien u niet akkoord gaat met het plaatsen van alle cookies, kunt u dit instellen via uw Browser. Meer info